Orchidee spontanee

Nome volgare
Elleborina comune

Descrizione
È una pianta di aspetto robusto, alta 20-100 cm.
Ha fusto fiorale di colore grigio-verde, talora variamente violaceo nella parte inferiore e con una leggera pubescenza nella porzione sommitale.
Ha foglie disposte a spirale, abbraccianti il fusto:

le inferiori sono tondeggianti,
le superiori generalmente oblungo-lanceolate.

L'infiorescenza è allungata, più o meno densa ed unilaterale.
Porta fino a 100 fiori (ma talvolta anche solo pochi).
I sepali sono divergenti, ovati, di colore variabile da verdastro a rosa-violaceo, lucenti internamente.
I petali sono un poco più larghi dei sepali, di colore generalmente più roseo, ma anche biancastro, verdastro o porporino.
L'ipochilo è emisferico, esternamente di colore verde-rosato, internamente di colore bruno scuro.
L'epichilo è cuoriforme, munito alla base di due gibbosità rugose, con apice generalmente curvato all'indietro.
Il colore del labello varia dal biancastro al bianco-verdastro, fino al roseo o al rosso-porporino.

Periodo fioritura
Da giugno fino a luglio-agosto.

Habitat
Boschi ombrosi generalmente di latifoglie.
Nel nostro territorio è stata rilevata nella faggeta di Casetta Ciccaglia.

Dove è presente
Segnalata in tutta Italia, piuttosto diffusa specialmente sui rilievi.

Altre osservazioni
L'Epipactis helleborine è una specie polimorfa sia per le dimensioni complessive, sia per il numero dei fiori, sia anche per la colorazione che può passare dal verdastro al porpora-violetto.
Il riconoscimento, in genere, si basa:

sulla grandezza delle foglie (7-17 cm di lunghezza per 4-10 cm di larghezza),
sulla disposizione a spirale delle foglie,
sulle callosità, presenti ma attenuate, alla base dell'epichilo.

Epipactis helleborine, particolare dell'infiorescenza

IL GENERE
Epipactis Zinn

É un genere difficilmente confondibile con gli altri:

ha fiori evidentemente peduncolati, con sepali e petali simili tra loro per forma e dimensioni,
ha il labello privo di sperone, nettamente diviso in due parti da una strozzatura, con la porzione basale, l'ipochilo, di forma circa emisferica,
ha la colonna corta, senza viscidii e borsicole.

Diverso è il discorso a livello specifico.
Qui la classificazione è piuttosto complessa per l'elevatissimo numero di specie e sottospecie descritte recentemente, non sempre di valore sistematico certo.
Molte specie di Epipactis sono autogame o prevalentemente tali.
Altre sono a fecondazione incrociata e attirano gli insetti per mezzo del nettare presente nell'ipochilo.
Tra gli impollinatori più efficaci sono segnalati vespe, api e Ditteri Sirfidi.
Tutte le Epipactis sono geofite rizomatose con foglie cauline.

Ricette nella tradizione

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